Cara Membuat Hakau

Resep Hakau Udang

Resep Hakau Udang

Kulit:

• 100 gr tepung Tang Mien
• 4 sdm sagu tani
• 200 ml air panas
• 1 sdm minyak goreng

Isi:

• 250 gr udang – cincang kasar
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm maizena
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt lada halus
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam halus

Pelengkap:

• sambal botolan

Cara Membuat:

1. Kulit: Campur tepung tang mien dan sagu tani, aduk rata. Tuangkan air panas dan minyak sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga rata. Diamkan sampai adonan dingin (bisa diuleni) kurleb 15 menit. Lalu bagi adonan, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
2. Isi: Campur semua bahan isi, aduk rata.
3. Penyelesaian: Ambil adonan kulit, giling setepal ¼ cm. Ambil satu sendok makan bahan isi. Bentuk pertemuan dua sisi kulit dengan cara di wiron. Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama 10 menit. Sajikan panas dengan saus sambal botolan sebagai pelengkap.

Tepung Tang Mien bisa dibeli di Toko 9.


Toko 9 adalah toko yang menyediakan berbagai bahan - bahan baku kebutuhan Kuliner dan Patiseri.
Terletak di dalam Tristar Culinary Institute.
Dikelola oleh mahasiswa Tristar.
Toko 9 menyediakan berbagai kebutuhan dengan lengkap.
Melayani penjualan untuk dikirim ke seluruh wilayah Indonesia.
Untuk Informasi & Pemesanan Barang, bisa menghubungi:
Toko Bahan Kue & Kuliner.
Jl. Raya Jemursari 234, Surabaya.
Telp: 031-8433224-25 ; 08573151147
Fax: 031-8432050.

Kursus Kue & Masakan Tristar - Royal.
Telp/Fax: 031-8271625.
031 83109709, 031-91938824
HP: 082140388070.
ROYAL PLAZA Lantai 3. BLOK N1-17.
Jl. A. Yani No. 16-18.
S U R A B A Y A.